維它露 P

上禮拜四懶得煮晚餐，Eason 吵著要吃排骨便當，

於是我買了一個回來給Eason & Evonne 分著吃，

沒想到他們只把飯及排骨吃完，搭配的青菜都興趣缺缺，

所以我就想到要自己來炸排骨，這樣也吃得比較健康！

哈！好久沒有寫 blog 了！快長草囉！

因為最近週末都待在家裡，那兒都沒去，所以也不知道要寫些什麼～～～

上個週末心血來潮，想到同事 Mina 之前分享的“可樂豬腳”食譜，

所以星期六特地起了個大早，趕到菜市場去“搶”買豬腳，後來發現，是我想太多了，

同事最近在做水果酵素，聽說對身體很好。

林媽媽水果酵素圖解：

這次過年，婆婆給我一瓶苦茶油讓我帶回來煮，我記得婆婆之前在楊梅時，

都會拿來炒雞肉，那股香氣拿來拌飯真的超好吃的，所以我跟婆婆詢問一下做法，決定要自己來做做看。

◎材料：雞肉1/4隻、九層塔、苦茶油、醬油、薑片、米酒、冰糖、水。

◎Patty 做法：

上星期帶 Eason & Evonne 去大賣場採買生活用品，經過生鮮販賣部時忽然心血來潮，

決定要來煮個咖哩雞來吃吃，因為家裡冰箱剛好有雞肉、紅蘿蔔及洋蔥，

所以我當場買了 2 顆馬鈴薯及一盒咖哩塊，準備回家煮煮看。

其實我很喜歡吃咖哩，很早以前就想煮看看，但是擔心 Eason & Evonne 不喜歡吃，

星期五晚上原本要找老公一起去吃薑母鴨，但是考量到花費不便宜外，吃完再開車怕會變酒駕，

於是我提議改在星期六晚上在家吃薑母鴨，我早上去菜市場買材料，晚上老公再去店裡買鍋底回來自己煮，

沒想到老公除了買鍋底外，也買了好吃的麵線回來，我們兩個吃得超飽超滿足的啦！

這篇文章純粹作為料理紀錄。

材料：四季豆、薑絲、沙拉油、醬油、糖。

做法：四季豆去頭尾後分成小段洗淨備用。

　　　薑絲放入沙拉油中爆香，放入四季豆拌炒下，隨後放入少許的水並蓋上鍋蓋悶煮一下，

某一天在網路上 google 到不同的滷肉做法，所以假日心血來潮決定試做看看。

◎材料：五花肉、油蔥酥、蒜頭、蔥、薑片、醬油、沙拉油、米酒、紅砂糖。

◎Patty做法：

先將五花肉洗淨，並浸泡在米酒裡約一個小時，據說可以讓肉質變軟嫩（我還有稍微按捏一下）。

(7)　花椰菜乾排骨湯

◎材料：花椰菜乾、排骨高湯。

◎ Patty 做法：花椰菜乾洗淨後用熱水川燙，接著放入排骨高湯中以中小火煮 10~15 分鐘，熄火前加入鹽巴及鰹魚粉調味即完成。

Ps：婆婆真的很賢慧，會把花椰菜曬乾後儲存起來，想到時就可以快速地煮好一鍋菜湯，營養又美味，Eason 很愛喝喲！

星期六在老公的陪同之下，去菜市場買了絞肉及肉塊回家，打算滷一鍋香菇肉燥來拌飯用。

◎材料：絞肉、肉塊、紅蔥頭、蒜頭、香菇、醬油、沙拉油、米酒、冰糖。

◎Patty做法：先將紅蔥頭及蒜頭洗淨切碎，香菇泡軟後切作小丁狀，

簡單紀錄自己目前會做的家常菜（非專業，請見諒），這樣以後忘記做法時還可以參考一下，

不用每次都 call in 給我婆婆，哈！

(1) 排骨高湯

◎材料：排骨 $200。

最近的生活就是標準的職業婦女，每天忙著上下班、接送小孩，

回到家還要趕時間料理晚餐，時間真的不夠用，一整個忙到不行。

來聊聊我下班後如何料理晚餐好了～